Hướng dẫn cách nấu nước lèo phở bò thơm ngon đậm đà hương vị. Bạn hoàn toàn có thể tự nấu phở bò tại nhà thơm ngon, đúng điệu. Nấu nước lèo phở bò tưởng chừng như phức tạp nhưng thực ra lại rất đơn giản. Cùng khám phá nhé!

huong-dan-cach-nau-nuoc-pho-thom-ngon-dam-da-huong-vi1

Hướng dẫn cách nấu nước lèo phở bò thơm ngon đậm đà hương vị

Nguyên liệu:

– Xương bò 1kg

– Thịt nạm bò 200gr

– Bò thăn (bò phi lê) 250gr

– Bánh phở 500gr

– Giá, 2 củ hành tây

– Gừng, quế

– Tương xay, 20gr tương ớt xay

– Ớt, hành lá, quế, mùi tàu, muối, tiêu, mì chính, chanh

Phở là món ăn đặc trưng củ a người Việt và được biết đến là một trong những món ngon của thế giới. Nét đặc trưng từ sự kết hợp của nước lèo, thịt bò và các loại rau gia vị hòa quyện vào từng muỗng phở trắng, húp một miếng mà ấm cả lòng. Vị ngon ngọt, tươi thơm của thịt và nước dùng chẳng thể nào mà lẫn được với bất kỳ món nào khác. Học cách nấu nước lèo phở bò để tự nấu tại nhà mà vẫn đảm bảo được hương vị thơm ngon khó cưỡng.

huong-dan-cach-nau-nuoc-pho-thom-ngon-dam-da-huong-vi2

Hướng dẫn cách nấu nước lèo phở bò thơm ngon

– Xương bò, thịt nạm bò rửa sạch. Bò phi lê rửa sạch, lau khô, cho tủ đông.

– Chuẩn bị 1 củ gừng, hành tây nướng cháy vỏ rồi cạo bỏ lớp cháy đi

– Giá, rau thơm rửa sạch, xắt ớt chanh thành lát vừa ăn.

Nấu nước lèo phở:

Nấu nồi nước khoảng 10 tô đun sôi rồi cho xương và thịt vào, cho sôi bùng vớt bọt, thả lửa nhỏ riu riu để hầm. Luôn phải hớt bọt để nước dùng trong. Thêm chút muối, gừng, hành tây, quế vào cho thơm mùi phở.

– Khi thịt nạm chín vớt ra để nguội, thái miếng vừa ăn, để riêng

– Thịt bò thăn sau khi đông (khoảng 2h) thì mang ra thái lát, để đông nên dễ dàng thái được miếng thịt bò mỏng như ý muốn, thịt lại có màu đỏ tươi hấp dẫn.

Thưởng thức:

Cho giá sống và bánh phở vào vợt (mỗi lần trụng đủ 1 tô) trụng vào nước sôi, đổ ra tô. Sắp thịt nạm, thịt bò thăn, hành lá, ngò, mùi tàu, tiêu sọ lên, nếu thích ăn nhiều hành thì trụng củ hành hoặc thái củ hành tây lát mỏng thêm vào rất thơm ngon, ăn kèm giảm vị béo ngậy của phở bò.

Phở bò ngon nhất là dùng chung với 1 lát chanh, vài lát ớt tươi cay nồng, thêm lá húng quế, rau mùi, xà lách (nếu có) thì thật tuyệt vời.

huong-dan-cach-nau-nuoc-pho-thom-ngon-dam-da-huong-vi3

Lưu ý:

Không nêm phở bằng nước mắm làm nước lèo bị chua.

Cho hồi và quế vừa đủ mùi phảng phất, cho nhiều nước dùng bị mất mùi bò, nghe mùi quế hồi nhiều hắc rất khó ăn. Vớt ra khi cảm thấy mùi đủ ngon.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*